Vlierbloesempannenkoeken

Ingrediënten:
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- 4 ½ dl melk
- zout
- boter
- heel klein snufje kaneel
- 1 kopje vlierbloesems en/of acaciabloemetjes.

Bereiding:
Schud van de vlierbloesemschermen de bloemetjes en gebruik hiervan 1 kopje (volgens het originele recept). Maak een beslag van meel, ei, melk, snufje zout en kaneel en meng hier doorheen de vlierbloesembloemetjes. Bak pannenkoekjes en serveer deze evt. met kaneelpoedersuiker.